Categoria: Allergie

Oggi sfatiamo i miti più diffusi su un alimento nello svezzamento: le uova.
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Molti credono che sia necessario introdurre prima il tuorlo e poi l’albume molto più tardi.
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Amici, questa è solo una credenza senza fondamenti.
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Si pensava questo a causa della scarsa informazione sulle allergie. Si credeva che le proteine ​​dell’albume fossero più allergizzanti e, più tardi venivano introdotte nella dieta del bambino, minore era il pericolo di sviluppare allergie.
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Ma la ricerca moderna in allergologia suggerisce il contrario: prima si introducono gli alimenti appartenenti al gruppo dei 14 più grandi allergeni e minore è la probabilità di sviluppare allergie alimentari in futuro.
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Le uova sono infatti incluse nei 14 grandi allergeni e sia il tuorlo, che l’albume possono causare una reazione allergica, che si manifesta anche ad un dosaggio minimo.
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È impossibile separare l’albume dal tuorlo in modo che non si mischino, quindi è inutile separarli per paura di una reazione allergica.
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Le uova possono essere offerte ai bambini già a partire dai 6 mesi. Sia il tuorlo che il bianco.
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Ricordate solo che i bambini sotto i 5 anni non devono mangiare uova crude o semi crude a causa dell’alto rischio di contrarre la listeria.

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